Æ÷õ½Ã(½ÃÀå ¼Àå¿ø) ´Â Áö³ 17ÀÏ ÇÑÈÈ£ÅÚ&¸®Á¶Æ® »êÁ¤È£¼ö ¾È½Ã¿¡¼ Æ÷õ½Ã ½ÄÇ°Á¦Á¶°¡°ø¾÷¿¡¼ »ý»êÇÏ´Â ¿ì¼öÁ¦Ç° È«º¸Àü½Ã°ü ¹× ÆǸÅÀå ¼³Ä¡ ¿î¿µ¿¡ µû¸¥ Çù¾à½ÄÀ» ü°áÇß´Ù. À̳¯ Çù¾à½ÄÀº ÇÑÈÈ£ÅÚ&¸®Á¶Æ® »êÁ¤È£¼ö ¾È½Ã º»ºÎÀå(°¿ì¼ø )°ú ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷ÇùÀÇȸ ȸÀå(°æÁ¤¼ö)À» ºñ·ÔÇÏ¿© ¾÷ü ´ëÇ¥ ¿Í ÀÓÁ÷¿øÀÌ ´ë°Å Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ ÁøÇàµÆ´Ù.
À̳¯ Çù¾à½Ä ü°á¿¡¼´Â Æ÷õ½Ã¿Í ÇÑÈÈ£ÅÚ&¸®Á¶Æ® »êÁ¤È£¼ö ¾È½Ã¿Í ½ÄÇ°Á¦Á¶°¡°ø¾÷ ÇùÀÇȸ°¡ °øµ¿À¸·Î ¿î¿µÀÇ ÁÖü°¡ µÇ¾î È«º¸Àü½Ã°ü ¹× ÆǸÅÀåÀÌ È®´ë ÇÒ ¼ö Àִ â±¸ ¿ªÇÒÀ» ÇϰԵǸç, ¿ì¸®½ÃÀÇ ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷¼Ò°¡ ´õ¿í ¹ßÀüÇØ Áö¿ª°æÁ¦°¡ È°¼ºÈ µÇ¾î ¼öµµ±Ç Á¦ÀÏÀÇ ³ì»öÈ޾絵½Ã·Î ¹ßµ¸¿ò ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ°¡ µÉ °ÍÀ» ±â´ëÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø MOUü°áÀ» ÅëÇØ Æ÷õ½Ã ¿ì¼öÁ¦Ç° È«º¸¿Í ÆǸŠ¿î¿µ¿¡ »óÈ£Çù·Â ÇÏ¿© »ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ°í À̸¦ ´õ¿í ¹ßÀü ½ÃÄѳª°¡±â·Î Çϸç, ¼¼ºÎ Çù¾à³»¿ë¿¡ µû¶ó °øµ¿Çù·ÂÀÇ »ç¾÷À¸·Î ¿î¿µ ÇÒ °ÍÀ» ¾à¼ÓÇß´Ù.
¶ÇÇÑ Æ÷õ½Ã¿¡¼´Â ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°․Á¦Á¶ À¯Åë À¸·Î ¼ÒºñÀÚ°¡ ¸¸Á·ÇÏ°í ¹ÏÀ½À» ÁÙ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½Å·Ú¼ºÀ» ±¸ÃàÇÏ°í ¾ÈÀü½ÄÇ° Á¤º¸¸¦ °øÀ¯ÇØ ±â¾÷ÀÇ °æÀï·Â °È¿Í Áö¿ª°æÁ¦ È°¼ºÈ¿¡ ±â¿©ÇÏ°í ±â¾÷°ü Á¤º¸±³È¯°ú Ä£¸ñµµ¸ð¿¡ ÀÏÀÍÀ» ´ã´ç ÇÒ °ÍÀ» ±â¾àÇß´Ù.
¶ÇÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÎÁõ(HACCP) ¾÷ü°¡ È®´ëÇÏ¿© ½Ã¹ÎÀÇ Çູ°ú ½Ã¹Î¾ÈÀüÀÇ ±âÃÊÀÎ ¸Ô°Å¸® ¾ÈÀüÈ®º¸¸¦ ÅëÇÑ ±¹¹Î°Ç° º¸ÀåÀ» À§ÇØ ÃÖ¼±ÀÇ ³ë·ÂÀ» ´ÙÇÏ¿©ÁÙ °ÍÀ» ´çºÎÇß´Ù.