¼ö¿ø½Ã°¡ °ü³» ¼Ò±Ô¸ð ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î HACCP ÀÎÁõ À¯Áö¸¦ À§ÇÑ À¯È¿¼º °Ë»ç ºñ¿ë ÀϺθ¦ Áö¿øÇÑ´Ù.
HACCP(Çؽç)Àº ½ÄÇ°ÀÇ ¿ø·á °ü¸®ºÎÅÍ Á¦Á¶¡¤°¡°ø, À¯Å롤ÆǸŠµî ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼ À¯ÇØ ¹°ÁúÀÌ ½ÄÇ°¿¡ ¼¯À̰ųª, ½ÄÇ°ÀÌ ¿À¿°µÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ »çÀü¿¡ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ È®ÀΡ¤Æò°¡ÇÏ°í, ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
Áö¿ø ´ë»óÀº ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °ü³» ¿¬ ¸ÅÃâ 5¾ï ¿ø ¹Ì¸¸ ¶Ç´Â Á¾»çÀÚ 21¸í ¹Ì¸¸ÀÇ ¼Ò±Ô¸ð ½ÄÇ° Á¦Á¶¡¤°¡°ø¾÷ü 39°³¼Ò´Ù.
HACCP ÀÎÁõ À¯Áö¸¦ À§ÇÑ À¯È¿¼º °Ë»ç´Â ¹Ì»ý¹° °Ë»ç(¼¼±Õ¡¤´ëÀå±Õ µî), ÀÌÈÇÐ(×âûùùÊ) °Ë»ç µîÀ¸·Î ÁøÇàµÇ¸ç ¸Å³â 1ȸ ½ÃÇàÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÀÎÁõ Ç°¸ñ´ç À¯È¿¼º °Ë»çºñ·Î ÃÖ´ë 36¸¸ ¿ø(°Ë»çºñ 60¸¸ ¿ø ±âÁØ 60% Áö¿ø)À» Áö¿øÇÑ´Ù. ¾÷ü´ç ÀÎÁõ Ç°¸ñ ÃÖ´ë 2Á¾±îÁö °Ë»ç ºñ¿ëÀ» Áö¿ø¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ºñ¿ëÀ» Áö¿ø¹ÞÀ¸·Á¸é °Ë»ç ½ÃÇà ÈÄ °Ë»ç°á°ú¼¡¤¼¼±Ý°è»ê¼¡¤ÅëÀå »çº» µî ¼·ù¸¦ ÷ºÎÇØ ¿ìÆí(¼ö¿ø½Ã ÆÈ´Þ±¸ È¿¿ø·Î 241, ¼ö¿ø½Ãû À§»ýÁ¤Ã¥°ú À§»ý°ü¸®ÆÀ)¡¤ÀüÀÚ¿ìÆí¡¤ÆѽºµîÀ¸·Î 6¿ù±îÁö ½ÅûÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¼ö¿ø½Ã °ü°èÀÚ´Â ¡°À¯È¿¼º °Ë»ç ºñ¿ë Áö¿øÀÌ Äڷγª19 Àå±âÈ·Î ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â ¼Ò±Ô¸ð ¾÷¼Ò¿¡ Á¶±ÝÀ̳ª¸¶ µµ¿òÀÌ µÇ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±¸ç ¡°½ÄÇ° À§»ýÀ» öÀúÇÏ°Ô °ü¸®ÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¾È½ÉÇÏ°í ¸Ô°Å¸®¸¦ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨× °æ¿øÀϺ¸, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>