파주시는 발효식품에 관심 있는 시민을 대상으로 12월 4일‘전통장 담그기 교육’을 실시한다.

발효식품연구가(이창순, 창하된장 대표)를 초빙 하여 전통장의 이론에 대해 배우고 메주, 청국장 등 지역의 농산물인 콩을 이용한 발효식품을 직접 만들어보는 실습 방식으로 진행된다.

이번교육은 웰빙 식생활 실천과 슬로푸드에 대한 관심도 향상에 따라 가정에서 쉽게 만들 수 있는 전통장을 전수하여 시민의 건강증진 및 지역의 녹색농산물 소비촉진에 기여할 것으로 기대된다.

건강이 가득한 발효음식 과정인 '전통장 담그기 교육' 신청은 11월 17일부터 인터넷 접수로 선착순 마감하며 자세한 내용은 파주시농업기술센터 생활기술팀으로 문의하면 된다.