신한대학교에서 위탁운영 중인 의정부시 어린이급식관리지원센터(센터장 김동섭)은 3월 7일 의정부시 평생교육비전센터 1층 평생학습실에서 의정부시민 7세 가족을 대상으로 미생물과 식품첨가물을 주제로 실시된 창의 과학 체험 놀이 프로그램을 실시했다.

이날 프로그램은 의정부시 어린이급식관리지원센터의 소개 및 홍보를 시작으로 미생물과 식품첨가물 창의 과학 놀이를 교육하고 체험 교육으로 효모를 이용한 빵 발효 실습, 현미경을 통한 유용미생물 관찰, EM발효액을 이용한 세제 만들기, 크로마토그래피를 통한 색소 분리 실험, 형광증백제를 이용한 비밀편지 쓰기 등을 진행했다.

이날 교육프로그램 참석자들의 설문조사 결과, 센터를 보다 더 자세히 알게 되었으며 어린이급식관리지원센터의 중요성에 대해 알게 되었고, 이번 시간을 통해 가족 간의 유대가 깊어지고 소통을 할 수 있어 유익한 시간이었다는 의견이 나왔다.

센터는 100인 미만 영양사가 없는 어린이집의 급식환경 개선을 위한 지속적인 위생·안전 및 영양관리를 통하여 어린이 급식의 질적 향상과 학부모의 신뢰도를 높이기 위해 최선을 다할 계획이며 이번 교육을 통해 의정부시 어린이들이 창의적이고 건강한 미래의 인재로 성장하기를 기대하고 있다.