연천군농업기술센터(소장 이상호)가 연천 특산물인 율무 요리를 보급하기 위한 요리 교육을 실시한다.

교육은 지난 2일부터 오는 8월 4일까지 총 10회에 걸쳐 진행되며 주요내용은 ▶콩, 율무, 호박을 이용한 요리 개발  ▶특산물 요리 실습 ▶특산물 상품화 교육 및 실습 등이다.

연천 특산물 요리로 율무 엿강정, 율무죽, 율무과자, 율무설기떡, 율무장떡, 콩전, 두부샐러드, 콩국수, 단호박죽, 단호박지츠찜 등 29가지 요리를 실습한다.

특히 농촌체험마을을 준비중인 농장주나 농산물 축제시 호박 관련 요리 판매를 희망하는 이들을 대상으로 한 요리 교육 효과를 기대하고 있다.

경기북부포커스