2015 남양주 슬로라이프 국제대회(2015 Slowlife Planet)를 준비하고 있는 남양주시(시장 이석우)에는 지난 12일 남양주 유기농테마파크에서 '2015 남양주 슬로라이프 전국요리경연대회- 다산삼농탕부'경연을 개최했다.

전국 각지에서 올라온 20개팀이 ‘다산 정약용의 삼농사상 및 슬로라이프 3대가치(건강, 환경, 공감)을 표현한 단품요리 1종’을 주제로 하여 본선 현장경연을 펼쳤다.

다산삼농탕은 남양주의 식재료를 활용하여, 맛과 대중성(판매가능성), 슬로라이프 정신 등을 표현할 수 있는 작품을 선정하는데 주안점을 두었으며 대상 작품에는 참가번호 1번 최영호, 신서하의 ‘삼농육해장’이 선정됐다. 대상작품에는 식품의약품안전처장(처장 김승회)의 상장과 상패, 상금 200만원이 수여됐다.

최영호, 신서하씨는 경연 후 진행된 인터뷰에서 “다산 삼농탕의 요리경연대회에 취지에 맞는 요리를 개발하고자 육고기, 해물을 조화롭게 활용하였으며, 남양주시에서 유명한 전통장류인 쩜장을 활용하여 간을 맞추고자 하였다”라고 하면서 “삼농육해장이라고 하는 메뉴명은 육개장과 해장국, 해신탕 등이 연상되는 이름으로, 육개장이 장례식장 음식으로 전락함에 안타까움을 느껴 개발하게 되었다. 해물을 활용하여 고급스러운 이미지를 주면서도 보양음식을 저가로 먹을 수 있도록 구성하였으며 직장인들의 아침, 점심 메뉴로 활용가능 할 것”이라고 말했다.

다산삼농탕부의 대상수상작품은 오는 10월 8일부터 17일까지 열흘간 개최되는 ‘2015 남양주 슬로라이프국제대회’ 슬로레스토랑의 대표메뉴로 판매된다.

'2015 남양주 슬로라이프 전국요리경연대회'는 국제대회 기간 중 ‘일반부(10/9), 청소년부(10/10), 외국인부(10/11), 슬로라이프 음식맛집대전(10/14)’등 4개 분야로 진행되며, 대회에 관한 자세한 문의 사항은 남양주시 로라이프과 또는 대회 접수처로 하면 된다.

<2015 남양주 슬로라이프 전국요리경연대회 다산삼농탕부 수상자 명단>

△대상=최영호, 신서하(다산삼농탕/삼농육해장) △금상=이동근(다산삼농탕/삼계도가니장어탕) △은상=진궁례(다산삼농탕) △동상=이순규, 이효선(다산삼농탕/메기 완자를 곁들인 쩜장 두부전골)