Æ÷õ½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ(¼ÒÀå ÀÌÁø¼ö)´Â ģȯ°æÀ¸·Î »ý»êÇÏ´Â ¿ø¿¹ÀÛ¹°ÀÇ Ç°Áú°ú »ý»ê¼º Çâ»óÀ» À§ÇÏ¿© Ŭ·Î·¼¶ó ½Ã¹ü³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Ŭ·Î·¼¶ó ÀÚ°¡¹è¾ç ¹× ÇöÀåÈ°¿ë±â¼ú±³À°À» Áö³ 3ÀÏ ½Ç½ÃÇß´Ù.
Ŭ·Î·¼¶ó´Â ½Ä¹°¼º ÇöûÅ©Åæ(¹Ì¼¼Á¶·ù)ÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ±¤ÇÕ¼ºÀ» ÇÏ´Â ´ã¼ö ³ìÁ¶·ù·Î ½Ä¾àó¿¡ ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â´É¼º »ý¹°¼ÒÀç·Î 2004³â °í½Ã µî·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù.
Ŭ·Î·¼¶óÀÇ ÁÖ¿ä ±¸¼º¼ººÐÀº ´Ü¹éÁú, ź¼öȹ°, Á¶ÁöÁú, ¹Ì·®¿ø¼Ò¿Í ºñŸ¹Î µîÀÌ¸ç ¿µ¾çÀû °¡Ä¡°¡ ¸Å¿ì ³ôÀº ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î¼ ÃÖ±Ù ½ÄÇ°»ê¾÷, ÀǾà»ê¾÷ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¹ÙÀÌ¿À¿¡³ÊÁö»ê¾÷, ³óÃà»ê¾÷ ºÐ¾ß¿¡¼ ³Î¸® È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ Æ÷õ½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼´Â Ŭ·Î·¼¶ó¸¦ È°¿ëÇÑ °íÇ°Áú¿ø¿¹ÀÛ¹° »ý»ê½Ã¹ü»ç¾÷ ¿¹»ê 3,000¸¸¿øÀ» È®º¸ÇÏ¿© ºÎÃß, µþ±â, Æ÷µµ µî 15°³¼Ò ½Ã¹ü³ó°¡¸¦ ¼±Á¤Çß°í Ŭ·Î·¼¶ó ÀÚ°¡¹è¾ç±â¸¦ º¸±ÞÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Ŭ·Î·¼¶óÀÇ ³ó¾÷Àû È¿°ú´Â ¸Å¿ì ³ô´Ù. Ŭ·Î·¼¶ó ¹è¾ç¾×À» µþ±â¿¡ ¿±¸é½ÃºñÇÏ¸é ¿±À°ÀÌ µÎ²¨¿öÁö°í °úÀ°ÀÌ ´Ü´ÜÇØÁ³À¸¸ç ´çµµ°¡ 1~2brix ¿Ã¶ó°¡°í ÀúÀ强ÀÌ ¹«Ã³¸®º¸´Ù 7~10ÀÏÀÌ»ó Áõ°¡ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¶ÇÇÑ Àíºû°õÆÎÀ̺´°ú Èò°¡·çº´ ¹ß»ýÀ» 95% ¾ïÁ¦ÇÏ¿© º´ÇØ°¨¼Ò¿¡µµ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
ºÎÃß¿¡¼´Â ¿©¸§Ã¶¿¡ °í¿ÂÀåÇØ¿Í Àíºû°õÆÎÀ̺´À¸·Î »ý»ê¼ºÀÌ ÀúÇϵǾúÀ¸³ª ½ºÇÁ¸µÅ¬·¯¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ÁÖ´ç 2ȸ ¿±¸é»ìÆ÷¸¦ ½Ç½ÃÇÑ °á°ú ¹«Ã³¸®±¸ ´ëºñ ¼ö·®ÀÌ 44% Áõ°¡µÇ¾ú°í Àíºû°õÆÎÀ̺´ µî º´¹ß»ýÀÌ 25% °¨¼ÒÇÏ¿© °æ¿µºñ°¡ 20%Á¤µµ Àý°¨µÇ¾ú´Ù.
½ÅÁÖ½Ä ±â¼úº¸±Þ°úÀåÀº ¡°Å¬·Î·¼¶ó ³ó¹ýÀ» °ú¼ö, ¿Á¼ö¼ö, ½Å¼±Ã¤¼Ò·ù µî ´Ù¾çÇÑ Ç°¸ñ¿¡µµ Àû¿ëÇÒ °èȹÀ̸ç, Ŭ·Î·¼¶ó ÀÚ°¡¹è¾ç ¹× ÇöÀå±â¼ú±³À°À» Á¡Â÷ È®´ëÇØ Ä£È¯°æ ³ó°¡¿¡¼ ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¼ÓÀûÀÎ ³ë·ÂÀ» ±â¿ïÀÏ °Í¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.