파주시는 지난 5일 깨끗한 음식점 주방문화 개선을 위해 주방관리 우수 업소 견학을 실시했다.

파주시에서는 관광지 일대 일반음식점 15곳 영업주를 대상으로 주방문화 개선을 위한 컨설팅을 시작해 위생 우수업소를 견학했다.

이는 업소 상호간 경쟁관계에 있음에도 깨끗한 음식점 확산을 위해 상호 우호적인 업무 협조다. 특히 파주시는 주방과 홀 사이 가림막을 제거하는 캠페인을 추진해 소비자 신뢰를 더욱 얻어 영업주 스스로 식품 안전에 힘쓰도록 추진했다.

견학에 참여한 한 음식점 영업주는 “주방 가림막이 없는 위생 우수관리 업소를 직접 견학하니 돌아가서 우리 업소 관리 방식도 변화를 줘야겠다는 다짐의 계기가 됐다”고 말했다.

파주시 위생과 성동현 과장은 “징벌적 적발 위주 행정이 아니라 영업주 스스로 위생에 대한 문제를 직접 견학해 보고 배워 스스로 변화 할 수 있는 행정을 하도록 노력하겠다”고 말했다.