양주시에 지난 15일 구제역 발생이후 일부 소비자는 구제역 등 가축질병이 발생하면 인체 감염이 걱정돼 해당육류 섭취를 꺼리는 사람들이 있으나 시는 사람에게 전염되는 질병이 아니라고 밝혔다.

일부 소비자는 구제역 등 가축질병이 발생하면 인체 감염이 걱정돼 해당육류를 섭취하는 게 꺼림칙하다고 말한다. 그러나 구제역 바이러스는 사람에게 전파되지 않을 뿐만 아니라, 구제역에 감염됐거나 감염 가능성이 있는 가축은 모두 살처분과 매몰처리를 하기 때문에 고기가 시중에 유통될 수가 없다.

가축은 도축 후 예냉과정에서 고기가 숙성하는데 그 과정에서 산도가 낮아지므로 고기에 있는 구제역 바이러스는 자연적으로 죽으며, 구제역 바이러스는 섭씨 50℃이상의 온도 즉, 56℃에서 30분, 76℃에서 7초 가열시 파괴되고 강산이나 강알칼리 조건에서 쉽게 사멸한다.

현삼식 양주시장은“구제역 등 가축 질병에 대한 검사 및 축산물의 위생, 안전성 검사를 철저히 시행하고 있다”며 “구제역 발생으로 축산업계가 어려울 때일수록 쇠고기, 돼지고기 등 축산물에 대한 막연한 불안감을 씻고 가족행사 등에서 먹을거리로 많이 찾아주길 바란다”고 당부했다.

평소 고기를 익혀 먹는 우리의 식습관을 감안하면 구제역 인체 감염은 걱정할 필요가 없다는 의미이며 소비자들은 육류 섭취를 평소처럼 함으로써 자연스럽게 어려움에 처한 축산 농가를 도와주고, 이것이 축산 농가들이 다시 일어서는 바탕이 되기를 기대해 본다.