°æ±âµµ°¡ ¿©¼ºÀÇ °æ·Â´ÜÀý ¹®Á¦¸¦ ÇؼÒÇϱâ À§ÇØ º»°ÝÀûÀ¸·Î ³ª¼±´Ù.
ƯÈ÷ °æ·Â´ÜÀý ¿©¼ºÀÇ ÀçÃë¾÷Áö¿ø»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °æ·Â´ÜÀý ÀÚü¸¦ »çÀü ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥¿¡µµ ¿ªÁ¡À» µÎ°í ´ëÃ¥À» ¼¼¿ö ÁÖ¸ñµÈ´Ù. °æ·Â´ÜÀý ÈÄ ÀçÃë¾÷ ½Ã ºÒ°¡ÇÇÇÏ°Ô ÀÏÀÚ¸®ÀÇ ÁúÀÌ Ç϶ôÇÏ´Â Çö»ó¿¡ ÁÖ¸ñÇÑ °á°ú´Ù.
¿ì¼±, °æ±âµµ´Â ¿©¼ºÀÇ °æ·Â´ÜÀýÀ» »çÀü¿¡ ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ »ó´ã°ú ±³À°À» ºñ·Ô, ÀÏ»ýÈ° ±ÕÇü¿¡ ´ëÇÑ ÀÎ½Ä Á¦°í¿¡ Àû±Ø ³ª¼±â·Î Çß´Ù.
À̸¦ À§ÇØ ³ë¹«»ç, »ó´ã»ç µî 8ÀÎÀÇ ºÐ¾ßº° Àü¹®°¡ Áö¿ø´ÜÀÌ ÀÏÇÏ´Â ¿©¼ºÀÇ °íÃæ»ó´ã ¹× Ä¿¸®¾î ÄÚĪÀ» ÁýÁß Áö¿øÇÏ°í, ÀÏ»ýÈ° ±ÕÇü µîÀ» ÁÖÁ¦·Î Èñ¸Á ±â¾÷°ú Áö¿ªÀÇ ¿öÅ·¸¾À» ã¾Æ°¡´Â ¸ÂÃãÇü ±³À°µµ ½Ç½ÃÇÑ´Ù. À̶§ ¾ÆÀ̵¹º½ ¼ºñ½º¸¦ Áö¿øÇÏ´Â µî ¼ö¿äÀÚ Áß½ÉÀÇ ½ÇÁúÀû ÆíÀǸ¦ Á¦°øÇØ ½ÇÈ¿¼ºÀ» ³ôÀÏ °èȹÀÌ´Ù.
¶Ç ¼ö¿äÀÚÀÇ ÀÏ»ýÈ° ±ÕÇüÀ» µµ¿òÀ¸·Î½á °æ·Â´ÜÀý ¿¹¹æ°ú ÁßÀå³âÃþÀÇ ÀÏÀÚ¸® âÃâÀ̶ó´Â µÎ ¸¶¸® Åä³¢¸¦ Àâ´Â »ç¾÷µµ ÆîÄ£´Ù.
Àڳฦ ¾çÀ°ÇÏ´Â ¸Â¹úÀÌ °¡Á¤°ú °°ÀÌ °¡»ç¼ºñ½º°¡ ÇÊ¿äÇÑ À̵é°ú °ø±Þ¾÷ü¸¦ ¿¬°áÇØÁÖ´Â ¡®ÀÏ»ýÈ° ±ÕÇü Áö¿ø Ç÷§Æû¡¯À» ±¸ÃàÇØ ¿¬³»¿¡ ¼ºñ½º¸¦ °³½ÃÇÏ°í, ¿©¼º»õ·ÎÀÏÇϱ⼾ÅÍ(ÀÌÇÏ ¡®»õÀϼ¾ÅÍ¡¯)¿¡¼ ¾ç¼ºÇÑ Á¤¸®¼ö³³Àü¹®°¡¸¦ ¸Â¹úÀÌ °¡Á¤¿¡ ¿¬°èÇÏ´Â ¡®ÁÖ°Å°ø°£°³¼± Áö¿ø»ç¾÷¡¯ ½Ã¹ü¿î¿µÀÌ ±×°ÍÀÌ´Ù.
ÀÏ»ýÈ° ±ÕÇüÀ» ÁÖÁ¦·Î ÇÏ´Â Ä·ÆäÀÎ, °ø¸ðÀü, ÀνÄÁ¶»ç µîÀ» ÅëÇØ ¿©¼º°æ·Â´ÜÀý ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ ÀÎ½Ä Á¦°í¿¡µµ ÈûÀ» ±â¿ïÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
°æ·Â´ÜÀý¿©¼ºÀÇ ¡®ÀçÃë¾÷ Áö¿ø¡¯ Á¤Ã¥µµ ÇÑÃþ ¾÷±×·¹À̵åÇÑ´Ù.
°æ·Â´ÜÀý¿©¼º Áö¿ø±â°üÀÎ »õÀϼ¾ÅÍ »ç¾÷ÀÇ ±â´É°ú ¿ªÇÒÀ» È®´ëÇØ ±âÁ¸ »ç¾÷ÀÇ »ç°¢Áö´ë¸¦ ÇؼÒÇϱâ·Î Çß´Ù. ÀÌ´Â µµ ¿©¼º°í¿ë·üÀÌ 30´ë¿¡¼ Ç϶ôÇß´Ù°¡ 40´ë¿¡ »óÇâÇÏ´Â ÀüÇüÀûÀÎ M-Ä¿ºê ÇüŸ¦ ¶ì´Â µ¥´Ù »õÀϼ¾Å͸¦ ÅëÇÑ ÀçÃë¾÷ÀÚ Áß 76.6%(¡®17³â)°¡ 40´ë ÀÌ»ó¿¡ ÆíÁߵŠÀÖ´Â µ¥ µû¸¥ °ÍÀÌ´Ù.
°æ±âµµ´Â »õÀϼ¾Å͸¦ Ãë¾÷»ó´ãºÎÅÍ Ãë¾÷ ÈÄ »çÈÄ°ü¸®±îÁö ¸í½Ç»óºÎÇÑ Ãë¾÷Áö¿ø ¿ø½ºÅé Á¾ÇÕ¼ºñ½º Á¦°ø±â°üÀ¸·Î Á¤ºñÇÏ°í Æ¯ÈµÈ ¸ÂÃãÇü ÇÁ·Î±×·¥ 3Á¾À» ÃßÁøÇÑ´Ù.
°íÇз¡¤°í¼÷·Ã °æ·Â´ÜÀý¿©¼ºÀ» À§Çؼ´Â ¼ÒÇÁÆ®¿þ¾î ÄÚµù°úÁ¤, À̸ðƼÄÜ Å©¸®¿¡ÀÌÅÍ, À¥µðÀÚÀÌ³Ê ½Ç¹« ÇÁ·ÎÁ§Æ® µî Àü¹®ºÐ¾ß ¹× ½Å À¯¸ÁÁ÷Á¾À¸·ÎÀÇ ÁøÀÔÀ» µ½´Â ½ÉÈ°úÁ¤À» ¿î¿µÇÑ´Ù.
±³À°ÈÆ·Ã ÈÄ Áï½Ã ÀÔÁ÷ÀÌ ¾î·Á¿î °»çÇü¡¤Ã¢¾÷Çü¡¤±â¼ú¼÷·ÃÇü »ç¾÷°øµ¿Ã¼¿¡´Â ½ÉÈÇнÀ ¹× ½Ç½ÀÀÇ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ¡®°æ·Â´ÜÀý¿©¼º µðµõµ¹ Ãë¾÷Áö¿ø¡¯ »ç¾÷À» À̾°£´Ù. ¶Ç ÇØ´ç »ç¾÷À» ÅëÇØ ¼³¸³µÈ Çùµ¿Á¶ÇÕ¿¡ ÄÁ¼³Æà µî °æ¿µ°³¼±À» Áö¿øÇÏ´Â »çÈÄ°ü¸® »ç¾÷µµ »õ·Ó°Ô ¸¶·ÃÇß´Ù.
´çÀåÀÇ »ý°èÇü ÀÏÀÚ¸®°¡ ÇÊ¿äÇÑ ÁßÀå³â ¿©¼º¿¡°Ô´Â ´Ü±âƯ° ÈÄ ½Å¼ÓÈ÷ Ãë¾÷À» ¾Ë¼±ÇÏ´Â Áö¿øÃ¥µµ ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
À̹ۿ¡µµ HACCP Àü¹®Àη ¹× ½Ç¹ö°Ç°°ü¸®»ç ¾ç¼º, ±ºÀΰ¡Á· ¸ÂÃãÇü Ãë¾÷±³À° µî °¢ Áö¿ªÆ¯¼º°ú Á÷Á¾À» ¹Ý¿µÇÑ ¸ÂÃãÇü ±³À°À¸·Î ÀçÃë¾÷À» Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
°æ·Â´ÜÀý ¿©¼ºÀÇ °í¿ëÀ» Àå·ÁÇϱâ À§ÇØ Àμ¾Æ¼ºêµµ Á¦°øÇÑ´Ù. »õÀÏ¿©¼ºÀÎÅÏ Á¦µµ¸¦ ÅëÇØ °æ·Â´ÜÀý ¿©¼ºÀ» °í¿ëÇÏ´Â ±â¾÷¿¡ 1Àδç ÃÖ´ë 300¸¸¿ø(±â¾÷ 240¿ø, ÀÎÅÏ 60¸¸¿ø)À» Áö¿øÇϱâ·Î ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
Àü±â¼Û °æ±âµµ ¿©¼ºÁ¤Ã¥°úÀåÀº ¡°¿©¼ºÀÇ °æ·Â´ÜÀýÀº »çȸÀû ºñ¿ëÀ» ÃÊ·¡ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ÀúÃâ»ê°úµµ °áºÎµÅ ÀÖ´Â ½É°¢ÇÑ »çȸ¹®Á¦·Î ÀνÄÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°ºÒ°¡ÇÇÇÏ°Ô Á÷¾÷À» Æ÷±âÇß´ø °æ·Â´ÜÀý¿©¼ºÀÇ »çȸº¹±Í Áö¿øÀº ¹°·Ð »çÀü ¿¹¹æ±îÁö Àü¹æÀ§Àû ÇØ°á¿¡ ³ª¼°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨× °æ¿øÀϺ¸, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>