ÀÌȼø °æ±âµµ ÇàÁ¤2ºÎÁö»ç°¡ °æ·Â´ÜÀý¿©¼ºµéÀÇ Ãë¾÷±âȸ È®´ë¿Í °æÁ¦È°µ¿ Âü¿© Ȱ¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ ÇöÀå ¸ñ¼Ò¸® ûÃë¿¡ ³ª¼¹´Ù.
°æ±âµµ´Â 5ÀÏ ¿ÀÀü °æ±âµµÀÏÀÚ¸®Àç´Ü ¿©¼º´É·Â°³¹ßº»ºÎ(ºÏºÎ) ¾î¿ï¸²È¦¿¡¼ ¡®°æ±âºÏºÎ»õÀϼ¾ÅÍ Á÷¾÷±³À°ÈÆ·Ã ÀÏÀÚ¸®Çù·Â¸Á ÇöÀå °£´ãȸ¡¯¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.
À̳¯ ÇöÀå °£´ãȸ¿¡´Â ÀÌȼø µµ ÇàÁ¤2ºÎÁö»ç, È«ÃáÈñ µµ ÀÏÀÚ¸®Àç´Ü ¿©¼º´É·Â°³¹ßº»ºÎÀå, ±â¾÷ü ´ëÇ¥, »õÀϼ¾ÅÍ Á÷¾÷±³À°ÈÆ·Ã ¼ö·á»ý µî °ü°èÀÚ 20¿©¸íÀÌ Âü¼®Çß´Ù.
ÀÌȼø ºÎÁö»ç´Â ¸ÕÀú °æ±âºÏºÎ ¿©¼ºÃ¢¾÷Áö¿ø°ø°£ ¡®²Þ¸¶·ç¡¯ µî ½Ã¼³ °÷°÷À» µ¹¾Æº¸¸ç Ãë¾÷ ¹× â¾÷ Áö¿ø, Á÷¾÷±³À°, Àü¹®Àη ¾ç¼º µî ÀÏÀÚ¸®Àç´Ü ¿©¼º´É·Â°³¹ßº»ºÎ(ºÏºÎ)°¡ ÃßÁøÇÏ´Â °¢Á¾ Áö¿ø»ç¾÷¿¡ ´ëÇÑ ÇöȲÀ» ûÃëÇß´Ù.
À̾îÁø °£´ãȸ¿¡¼´Â ÇöÀç °æ±âºÏºÎ»õÀϼ¾ÅͰ¡ ¿î¿µÇÏ´Â Àλç³ë¹«»ç¹«¿ø ¾ç¼º°úÁ¤ µî Á÷¾÷±³À°ÈƷðú °ü·Ã, ±×°£ÀÇ ¼º°ú¸¦ Æò°¡ÇÏ°í °æ·Â´ÜÀý¿©¼ºµéÀÇ Ãë¾÷ Ȱ¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ µµÀÇ Á¤Ã¥¹æÇâ¿¡ ´ëÇØ ÀǰßÀ» ³ª´²º¸´Â ½Ã°£À» °¡Á³´Ù.
ƯÈ÷ Âü¼®ÀÚµéÀº ±¸Á÷ÀÚµéÀÌ ½ÇÁ¦ Ãë¾÷¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿ª·®À» °ÈÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï, ÇöÀå½Ç¹« Áß½ÉÀÇ ¸ÂÃãÇü ±³À°ÀÌ °ÈµÅ¾ß ÇѴٴµ¥ ¸ñ¼Ò¸®¸¦ °°ÀÌÇß´Ù.
°ÇÃ๰ ½Ã¼³ À¯Áöº¸¼ö¾÷ü A»ç ´ëÇ¥´Â ¡°Áß¼Ò±â¾÷ÀÇ °æ¿ì ÀηÂÀ» ¹Ù·Î ÇöÀå¿¡ ÅõÀÔÇØ¾ßÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹ÀÌ ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°½Ç¹« ´É·ÂÀ» Ű¿ï ¼ö ÀÖ´Â ½Éȱ³À°ÀÌ ´õ °ÈµÇ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù.
ÇØ½ç(HACCP) Àü¹®Àη ¾ç¼º°úÁ¤ ¼ö·á»ý B¾¾´Â ¡°ÇöÀå¿¡ ÅõÀÔµÇ¸é °¡Àå Àý½ÇÇÏ°Ô ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ´À²¸Áö´Â °ÍÀÌ ½Ç¹«´É·Â¡±À̶ó¸ç ¡°½Ç½ÀÀ̳ª ÇöÀå¾÷¹« À§ÁÖ·Î ±³À° ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ¿î¿µµÇ¸é ÁÁ°Ú´Ù¡±°í ÀǰßÀ» ¸»Çß´Ù.
ÀÌȼø ºÎÁö»ç´Â ¡°¹Î¼± 7±â °æ±âµµ´Â ¿©¼ºµéÀÇ °æÁ¦È°µ¿ Âü¿© Ȱ¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ Á¾ÇÕ´ëÃ¥À» ¸¶·ÃÇØ ÃßÁø Áß¡±À̶ó¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¿©¼º °í¿ë·ü, ÀÏÀÚ¸®ÀÇ Áú µîÀ» Çâ»ó½Ãų ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¤Ã¥¸¶·Ã°ú ÃßÁø¿¡ Èû¾²°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí, °æ±âµµ´Â ¿©¼ºÃ¢¾÷À» À§ÇÑ Ç÷§Æû ¿î¿µ ¹× Áö¿ø, IT¡¤¼¶À¯»ê¾÷°ú ¿¬°èÇÑ ¿©¼º Àü¹®±â¼ú ±³À° µî ÇöÀå Áß½ÉÀÇ ¸ÂÃãÇü Ã롤â¾÷ ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÏ´Â µ¥ ÁÖ·ÂÇϰí ÀÖ´Ù.
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨× °æ¿øÀϺ¸, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>