°æ±âµµ´Â ȼº½Ã Çâ³²À¾¡¤ÆÈź¡¤Á¤³²¸é(±â°èÀåºñ), ¼º³²½Ã »ó´ë¿ø1µ¿(½ÄÇ°Á¦Á¶), ¾È¾ç½Ã °ü¾çµ¿(ÀüÀÚºÎÇ°) µî 3°³¼Ò°¡ ¿ÃÇØ Áß¼Òº¥Ã³±â¾÷ºÎ°¡ ÁöÁ¤ÇÏ´Â ¡®µµ½ÃÇü¼Ò°øÀÎ ÁýÀûÁö±¸¡¯¿¡ ¼±Á¤µÆ´Ù°í 9ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ·Î½á °æ±âµµ´Â 2017³â¿¡ ÁöÁ¤µÈ ½ÃÈï ´ë¾ß¡¤½Åõ(±â°è±Ý¼Ó), ¿ëÀÎ ¿µ´ö(ÀüÀÚºÎÇ°), ¾çÁÖ ³²¸é(¼¶À¯Á¦Ç°), Áö³ÇØ ÁöÁ¤µÈ ±ºÆ÷ ±ºÆ÷1µ¿( ±Ý¼Ó°¡°ø), Æ÷õ °¡»ê¸é(°¡±¸Á¦Á¶)À» Æ÷ÇÔÇØ ÃÑ 8°³¼Ò¸¦ ÁöÁ¤ ¹Þ°Ô µÇ¸é¼ Àü±¹¿¡¼ °¡Àå ¸¹Àº ¼Ò°øÀÎ ÁýÀûÁö±¸°¡ À§Ä¡ÇÏ°Ô µÆ´Ù.
¡®µµ½ÃÇü¼Ò°øÀÎ ÁýÀûÁö±¸¡¯·Î ÁöÁ¤¹Þ°Ô µÇ¸é, ÁýÀûÁö È°¼ºÈ ¹× °æÀï·Â Á¦°í¸¦ À§ÇÑ °ø¿ëÀåºñ µî °øµ¿±â¹Ý ½Ã¼³ ±¸Ãàºñ·Î ±¹ºñ 15¾ï ¿ø ³»·Î Áö¿ø¹Þ°í, ¸¶ÄÉÆà ¹× ±â¼ú°³¹ß µî ¼Ò°øÀÎ Áö¿ø»ç¾÷ °ø¸ð ½Ã °¡Á¡ ¿ì´ë¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ì¼± ¡®È¼º½Ã Çâ³²À¾¡¤ÆÈź¡¤Á¤³²¸é ±â°èÀåºñ ÁýÀûÁö±¸(141.7§´)¡¯´Â ±¹ºñ 15¾ï ¿ø°ú µµºñ 3¾ï ¿ø, ½Ãºñ 9¾ï ¿ø ÃÑ 27¾ï ¿øÀ» ÅõÀÚÇØ °øµ¿Àåºñ½Ç, ±³À°Àå, °øµ¿ ¹°·ùâ°í, ȸÀÇ½Ç µî °øµ¿±â¹Ý½Ã¼³À» ±¸ÃàÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ ¡®¼Ò°øÀÎ Çù¾÷ ±â¼ú°³¹ß ¿¬±¸¼Ò¡¯¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ±â¼ú ¾ÆÀ̵ð¾î ½ÇÇö, »ó¿ëȸ¦ ÅëÇÑ Á¦Ç° ´Ù°¢È, ±â¼úÇù¾÷È¡¤°øµ¿»ý»êÈ µîÀ» ÃßÁøÇÑ´Ù.
¡®¼º³²½Ã »ó´ë¿ø ½ÄÇ°Á¦Á¶ ÁýÀûÁö±¸(6.8§´)¡¯´Â ±¹ºñ 12¾ï ¿ø°ú µµºñ 3¾ï ¿ø, ½Ãºñ 18¾ï ¿ø ÃÑ 33¾ï ¿øÀ» ÅõÀÚÇØ ÀÌÈÇÐ ºÐ¼®Àåºñ, ½Ä¹Ì»ý¹° °Ë»çÀåºñ, ÄíÅ·½ºÆ©µð¿À Àåºñ µî °øµ¿±â¹Ý½Ã¼³À» ±¸ÃàÇÑ´Ù.
À̸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ¼Ò±Ô¸ð HACCP µµÀÔ ¹× »ý»ê¡¤Ç°Áú °ü¸® ´É·ÂÀ» ¹è¾çÇÏ°í Â÷º°ÈµÈ Á¦Ç° °³¹ß, Ç°Áú Çâ»óÀ» ÅëÇÑ ¾ÈÀü»ý»ê µîÀ» ÃßÁøÇÏ°Ô µÈ´Ù.
¡®¾È¾ç½Ã °ü¾çµ¿ ÀüÀÚºÎÇ° ÁýÀûÁö±¸(5.84§´)¡¯´Â ±¹ºñ 12¾ï ¿ø°ú µµºñ 2¾ï ¿ø, ½Ãºñ 8¾ï ¿ø ÃÑ 22¾ï ¿øÀ» ÅõÀÚÇØ °ø¿ë ÀÛ¾÷¡¤¿¬±¸Àåºñ½Ç, ±³À°Àå µî °øµ¿±â¹Ý ½Ã¼³À» ±¸ÃàÇÑ´Ù. ÀüÀÚºÎÇ°»ê¾÷°ú ¼ÒÇÁÆ®¿þ¾î °áÇÕÀ» ÅëÇØ °íºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ³ô¿© ¼Ò°øÀÎÀÇ Ã¼Áú°³¼±°ú 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ´ëÀÀÀ» À§ÇÑ Á¦Á¶¾÷¡¤SW À¶ÇÕÀ» µµ¸ðÇÔÀ¸·Î½á »õ·Î¿î »ê¾÷ »ýÅ°è Á¶¼º¿¡ ÁÖ·ÂÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¿ÀÈļ® °æ±âµµ °æÁ¦½ÇÀåÀº ¡°¼Ò°øÀÎÀº Áö¿ª»ê¾÷ ¼ºÀåÀÇ Áß¿äÇÑ ±â¹ÝÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í, ±×°£ 3D¾÷Á¾, ³ëµ¿Áý¾à, ÀúÀÓ±Ý µî »çȸÀûÀ¸·Î ÀúÆò°¡ µÇ¾î ¿Ô´Ù¡±¸ç ¡°°æ±âµµ´Â ¼¹Î ÀÏÀÚ¸® âÃâÀÇ ¿øõÀÌÀÚ ¼¹ÎÃþÀÇ °æÁ¦È°µ¿À» À¯ÁöÇϴµ¥ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ¼öÇàÇÏ´Â µµ½ÃÇü¼Ò°øÀÎÀ» À§ÇØ Ã¼°èÀûÀÌ°í Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ Áö¿øü°è¸¦ ±¸ÃàÇÏ¿© Áö¿øÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
¡®µµ½ÃÇü¼Ò°øÀÎ ÁýÀûÁö±¸¡¯´Â ¡®µµ½ÃÇü¼Ò°øÀÎ Áö¿ø¿¡ °üÇÑ Æ¯º°¹ý¡¯¿¡ ÀÇ°ÅÇØ °°Àº ¾÷Á¾ ¼Ò°øÀÎ(Á¾»çÀÚ 10ÀÎ ¹Ì¸¸ Á¦Á¶¾÷ÀÚ) ¼ö°¡ ÀÏÁ¤±âÁØ(½Ã ³» À¾¸éµ¿ 40ÀÎ ÀÌ»ó)ÀÌ¸é ½Ã¡¤µµÀÇ ½Åû¿¡ µû¶ó °ËÁõ¡¤Æò°¡¸¦ °ÅÃÄ Áß¼Òº¥Ã³±â¾÷ºÎ°¡ ÁöÁ¤ÇÏ´Â Áö¿ªÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
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