Äڷγª19·Î À§ÃàµÈ ¼Òºñ½É¸®¸¦ ȸº¹½ÃÅ°±â À§ÇÑ °æ±âµµÀÇ µÎ ¹ø° °æÁ¦¹æ¿ªÁ¤Ã¥, ¡®Ãß¼® °æ±â »ì¸®±â ÇÑÁ¤ÆÇ Áö¿ªÈÆó(¼ÒºñÁö¿ø±Ý)¡¯ Áö±ÞÀÌ Áö³ 18ÀϺÎÅÍ ½ÃÇàµÆ´Ù. ÇÑÁ¤ÆÇ Áö¿ªÈÆó ¼Òºñ¸¦ ÅëÇÑ Áö¿ª°æÁ¦ »ì¸®±â¿¡ µ¿ÂüÇÑ µµ¹ÎµéÀÌ Á» ´õ ½½±â·Ó°Ô Áö¿ªÈÆó¸¦ ¼ÒºñÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÁغñÇß´Ù. ¾Ë¶ã ¼ÒºñÀÚ¸¦ À§ÇÑ ¡®Áö¿ªÈÆó ÇÒÀÎ °¡¸ÍÁ¡¡¯ºÎÅÍ ¾î·Á¿î ÀÌ¿ô°úÀÇ »ó»ýÀ» µ½´Â ¡®ÂøÇÑ Á¡Æ÷¡¯ µîÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¡á ÇÒÀο¡ ÇÒÀÎÀ» ´õÇÑ ¡®Áö¿ªÈÆó ÇÒÀÎ °¡¸ÍÁ¡¡¯
ÇÑÁ¤ÆÇ Áö¿ªÈÆó´Â 20¸¸ ¿ø Áö¿ªÈÆó ÃæÀü ½Ã ±âº» Àμ¾Æ¼ºê 2¸¸ ¿ø¿¡ ¼ÒºñÁö¿ø±Ý 3¸¸ ¿ø±îÁö, ÃÑ 5¸¸ ¿øÀÇ ÇýÅÃÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑÁ¤ÆÇ Áö¿ªÈÆó ÇýÅÿ¡ Ãß°¡ ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀ» ¹Þ°í ½Í´Ù¸é? Áö¿ªÈÆó °áÁ¦ ½Ã 1~10% Ãß°¡ÇÒÀÎÀÌ °¡´ÉÇÑ ¡®Áö¿ªÈÆó ÇÒÀÎ °¡¸ÍÁ¡¡¯ÀÌ ´äÀÌ´Ù.
¾È°æ¿øºÎÅÍ À½½ÄÁ¡, È¿ø, ¹Ì¿ë½Ç, Å°ÁîÄ«Æä, µ¶¼½Ç µî ÇöÀç 31°³ ½Ã¡¤±º ¾à 1,300¿© °³ Á¡Æ÷°¡ Áö¿ªÈÆó ÇÒÀÎ °¡¸ÍÁ¡À¸·Î Âü¿© ÁßÀÌ´Ù. °æ±âÁö¿ªÈÆó ÇÒÀÎ °¡¸ÍÁ¡Àº °æ±âÁö¿ªÈÆó ÆäÀÌÁö ÇÒÀΰ¡¸ÍÁ¡ ã±â ¶Ç´Â °æ±âÁö¿ªÈÆó¾Û ³» ÁöÀÚü Ȩ ¸Þ´º¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇöÀç ¼ö¿ø½Ã, ¾çÁÖ½Ã, ¿©ÁÖ½Ã, ÀÌõ½Ã, ¾È¼º½Ã, ¾È»ê½Ã, ±¤¸í½Ã, µ¿µÎõ½Ã, ¾çÆò±º, ±¤ÁÖ½Ã, ¿ëÀνÃ, °í¾ç½Ã, Çϳ²½Ã, ±¸¸®½Ã, ¿¬Ãµ±º, ÆÄÁÖ½Ã, ¾È¾ç½Ã Ȩ ¸Þ´º¿¡¼ Ãß°¡ ÇÒÀÎ °¡¸ÍÁ¡À» ¾È³»ÇÑ´Ù.
¡á °æ±âµµ ÃÖÃÊ Áö¿ª»ó»ý Çù·Â¸ÅÀå ¡®¹Ù¶óÁö¸¶ÄÏ¡¯
½ÃÈï¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¹Ù¶óÁö¸¶ÄÏÀº µµ³» Áß¼Ò±â¾÷ÀÇ ¾ÆÀ̵ð¾î Á¦Ç°°ú Çùµ¿Á¶ÇÕ, Áö¿ªÀÚÈ°¼¾ÅÍ, ½Ã´Ï¾îŬ·´¿¡¼ »ý»êÇÑ »çȸÀû°¡Ä¡ »ý»êÇ°, û³ââ¾÷Á¦Ç° µîÀ» ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â °æ±âµµ ÃÖÃÊ Áö¿ª»ó»ý Çù·Â¸ÅÀåÀÌ´Ù.
ÀÌ°÷¿¡¼´Â ¼öÁ¦ºñ´©, ¸¶½ºÅ©, Çö¹Ì ´©·îÁö, Äá ÃÊÄݸ´, ´Ù¸ñÀû ¼¼Á¤Á¦, ²ÉÂ÷, ÀΰßÀ̺Ò, ÆÄ¿ìÄ¡ µî ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°ÀÌ ÆǸŠÁßÀÌ´Ù. ½ÃÈïÇÁ¸®¹Ì¾ö¾Æ¿ï·¿ 3Ãþ¿¡ ÀÖÁö¸¸, ½ÃÈï½Ã Áö¿ªÈÆóÀÎ ¡®½Ã·ç¡¯·Î °áÁ¦°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. Ãß¼®À» ¸Â¾Æ ¿À´Â 29ÀϱîÁö °øÁ¤¹«¿ª ÇѺ¹Á¦ÀÛ¾÷üÀÎ ¡®¸ðµÒ»ï¹æ¡¯ÀÇ ÇѺ¹À» ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡á Ãë¾à°èÃþ ÀÚÈ° µ½´Â °¡Ä¡»ýÈ°ÆíÀÇÁ¡ ¡®»ýÈ°½ï¡¯
°æ±â½ÃÈïÀÛÀºÀÚ¸®Áö¿ªÀÚÈ°¼¾ÅÍ¿¡¼ ¿î¿µÇÏ´Â ¡®»ýÈ°½ï¡¯Àº Ãë¾à°èÃþÀÇ ÀÚ¸³À» µ½´Â ÀÚÈ°»ç¾÷ È°¼ºÈ ¸ÅÀåÀÌ´Ù.
ÀÌ°÷¿¡¼± Çѹ漤Ǫ, Æí¹é¹°ºñ´©, Á¢½Ã, ¿ø¸ñÃ¥»ó µî ½ÃÈïÁö¿ªÀÚÈ°¼¾ÅÍ¿¡¼ »ý»êÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°»Ó ¾Æ´Ï¶ó ±¤Áֽà ÀÚÈ°±â¾÷ÀÎ ¹ÝÈñ´ãÀÇ ¼ö°ø¿¹Ç°, ¾È¼º¸ÂÃãÁö¿ªÀÚÈ°¼¾ÅÍ ¾È¼ºÇ³¹°º¬ÀÌÀÇ ±Àº¬ÀÌȯ µîÀ» ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿À´Â 30ÀϱîÁö, Àü Ç°¸ñ 10% ÇÒÀÎÀÌ °¡´ÉÇÑ Ãß¼®Æ¯º°ÀüÀÌ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
¡á Àå¾ÖÀÎÀÇ ²ÞÀ» ±Á´Â Èñ¸Á »§Áý ¡®¶ß¶û½´¾Æ º£ÀÌÄ¿¸®¡¯
»çȸº¹Áö¹ýÀÎ Áö±¸ÃÌ»çȸº¹ÁöÀç´Ü¿¡¼ ¿î¿µÇÏ´Â Áö±¸Ã̺¸È£ÀÛ¾÷Àå ¡®¶ß¶û½´¾Æ º£ÀÌÄ¿¸®¡¯´Â ÁßÁõÀå¾ÖÀÎÀÇ ²ÞÀ» ±Á´Â »§ÁýÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. HACCP(½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ)ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¾ÈÀüÇÏ°í À§»ýÀûÀΠȯ°æ¿¡¼ ÁßÁõÀå¾ÖÀÎÀÌ »ý»êÇÑ ¶ß¶û½´¾Æ »§Àº ¿ëÀÎ ¼öÁö±¸¿¡ À§Ä¡ÇÑ º¸È£ÀÛ¾÷Àå 1Ãþ ¹«ÀÎ ÆǸŴ뿡¼ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼ÒºñÀÚ´Â ¿øÇÏ´Â »§À» °í¸¥ ÈÄ Çö±ÝÀ» µ· Åë¿¡ ³Ö°Å³ª ¿ëÀνà Áö¿ªÈÆóÀÎ ¡®¿ÍÀÌÆäÀÌ¡¯·Î °áÁ¦ÇÏ¸é µÈ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² Áö±¸Ã̺¸È£ÀÛ¾÷ÀåÀº ¿À´Â 25ÀϱîÁö ¡®¶ß¶û½´¾ÆMD Ãßõ ±âȹÀü¡¯À» ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù. ¶ß¶û½´¾Æ ½Ã±×´ÏóÀΠȣµÎÆÄÀÌ ¼¼Æ®¸¦ 1¸¸2,000¿ø, ±¹³»»ê °¡ÆòÀã 100%·Î ¸¸µç ÀãÆÄÀÌ ¼±¹°¼¼Æ®¸¦ 2¸¸2,000¿ø¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù.
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